مواد لازم:
سیب زمینی یک کیلو گرم
فلفل دلمه ای 2 عدد متوسط
ژامبون مرغ 350 گرم
خیار شور 400 گرم
کره 100 گرم
سس مایونز 4 ق غ
نمک و فلفل به مقدار لازم
جعفری ، کلم قرمز ، هویج و کاهو به مقدار لازم
طرز تهیه :
ابتدا سیب زمینی ها را میپزیم و بعد رنده می کنیم و کره را لای سیب زمینی میذاریم تا آب بشه و به خورد سیب زمینی ها بره سس مایونز و نمک و فلفل را هم اضافه می کنیم و خوب با هم مخلوط می کنیم و به مدت 2 ساعت میذاریم داخل یخچال تا خوب جا بیقته .
در مرحله دوم مواد میانی سالاد فلفل دلمه ای ، خیارشور و ژامبون مرغ را نگینی خرد می کنیم و بعد باهم مخلوط می کنیم ( شما می تونید از فیلینگ های دیگه هم استفاده کنید مثل مرغ، قارچ ، هویج ، ذرت و...) .
مرحله سوم آماده سازی سبزیجات برای تزیین سالاد هست جعفری را ریز خرد میکنیم هویج و کلم قرمز را با غذا ساز خرد می کنیم هر چه ریزتر بشه سالادمون خوشگل تر می شه و کاهو را درشت خرد می کنیم.
در مرحله چهارم از مایع سیب زمینی به انازه یک نارنگی بر می داریم و توی دستمون بازش می کنیم و داخلش را با مواد میانی سالاد پر می کنیم و مثل کوفته در دستمون گردش می کنیم. تا بهصورت یک توپ در بیاد.
بعد توپی را که درست کردیم در جعفری ، هویج و کلم قرمز می غلطانیم. در ته ظرفی که می خواهیم سالاد را سرو کنیم کاهو می ریزم و بعد توپها را می چنیم.
نکته : برای تزیین می تونید زعفران را با کمی آب جوش رقیق کنیدو با سس مایونز مخلوط کنید و در قیف یکبار مصرف بریزید و به شکل دلخواه تزیین کنید . (متاسفانه چون من وقتم کم بود نتونستم آنجوری که دلم می خواست تزیین کنم)
زمانی که فصل لبو وقتی خواستید لبو بپزید می تونید مقداری از آب لبو را داخل قالبهای یخ بریزد و بذارید یخ بزنه و بعد بجای رنگ خوراکی استفاده کنید .
نکته : مواد لازم برای ۲۰ مهمان بود.
نوش جان
با تشکر از مامی سایت
